Merlot Vecchie Vigne

Il merlot più puro, ottenuto da uve raccolte a mano, seguite da cernita in vigna e su tavolo vibrante in cantina, fermentazione e macerazione su vinificatori orizzontali e riposo di 12 mesi in legni nuovi di rovere francese.

Ha tonalità di stupendo rubino, intenso ma luminoso, consistente con evidenti archetti che si formano progressivamente sulle pareti del calice. Al naso è subito intenso, complesso e fine; ha chiare note di mora di rovo, amarena e viola; poi l’apertura verso un carattere di speziatura: in progressione tabacco dolce, cacao, vaniglia, legno di sandalo, liquirizia. Attacco in bocca di straordinario equilibrio: è subito caldo ed avvolgente su tannini ben levigati e rotondi, “quasi dolci”; ha finale sapido a sostegno di persistente nota di mora e cassis, su spezie dolci. Indicato per accompagnare capretto al forno, coniglio in umido, stinco di vitello e formaggi vaccini semistagionati.
Servire a 16-18°C.

13,50% vol