Merlot Veneto Igt

Ottenuto da uve Merlot nei comuni di Ponzano Veneto e Villorba. Raccolta manuale dell’uva, cernita in vigna, fermentazione con basso tenore di anidride solforosa, soventi follature giornaliere e permanenza sulle fecce sino in primavera.

Ha un colore rosso rubino di piacevole vivacità. Svela da subito da un accattivante ventaglio olfattivo di buona intensità, complessità, personalità; cogliamo in progressione: piccoli frutti di bosco, in particolare la mora di rovo, rosa rossa, spezie dolci, tabacco da pipa, incenso; poi una piacevole apertura minerale con sentori di grafite. Al palato si presenta con un’avvolgente morbidezza su fondo caldo; i tannini sono setosi e carezzevoli; poi progressivamente il vino si apre ad una bilanciata sapidità e ad un finale fresco su note fruttate che ricordano prugne rosse e marasche macerate. È un vino ideale per arrosti di carni bianche, barbecue di pollame e di  maiale, baccalà alla vicentina, formaggi vaccini semi stagionati.
Servire a 14-16°C.

12,50% vol